Сімейні виноробні Закарпаття (1991–2025 рр.)

##plugins.themes.bootstrap3.article.sidebar##

пдф
Опубліковано: квіт. 30, 2026
DOI: https://doi.org/10.31651/2413-8142-2026-37-Zhulkanych
Ключові слова:
виноградарство, крафтове виноробство, сімейні винарні, державна підтримка, винний туризм.

##plugins.themes.bootstrap3.article.main##

Неля Жулканич
ДВНЗ «Ужгородський національний університет»
https://orcid.org/0000-0003-3844-0784

Анотація

Метою публікації є з’ясування особливостей розвитку сімейних винарень у Закарпатській області в
роки незалежності України.
Результати. Нині Закарпатська область посідає п’яте місце серед шести «виноградних» областей України.
Закарпатські винороби перейшли до крафтового виробництва вина зробивши ставку на якість. Одним із перших, хто зумів впровадити нові стандарти у виробництво вина, на Закарпатті, став Іван Урста - винороб із Берегівського району. Інший винороб, Олександр Шош, працює на Мукачівщині й спеціалізується на виробництві органічних натуральних вин. Серед сучасних виноробів варто згадати Олександра Ковача, засновника виноробні «Kovach Family Winery» у селі Концово.
У Закарпатській області понад 64 % виробництва зосереджено в господарствах населення. Нині на Закарпатті
активних виноробів є близько сотні. Дрібні винороби обʼєдналися в Асоціацію виноградарів, виноробів та дистиляторів Закарпаття, яка планує зареєструвати географічне зазначення «Вина Срібної Землі». Це означатиме не тільки знак якості для традиційних продуктів, а й дасть потужний поштовх до економічного та культурного розвитку. 
Висновки. Закарпаття було і, попри всі негаразди, залишається регіоном зі стійкими традиціями виноградарства
та виноробства. З початком повномасштабного вторгнення рф програма державної підтримки була повністю
переформатована. Це було пов’язано насамперед зі зміною пріоритетності видатків на сферу оборони нашої держави. Ліцензовані сімейні виноробні складають в Україні лише 6 % від загальної кількості виробників вина. Для порівняння, у Франції 65 тис. виробників і 15 тис. сімейних виноробень. Тож, європейський досвід засвідчує - сімейні виноробні є ефективною формою ведення бізнесу в галузі виноградарства та виноробства. Україна загалом і Закарпаття зокрема має значний ресурс розвитку в цьому напрямі.

##plugins.themes.bootstrap3.article.details##

Як цитувати
Жулканич, Н. (2026). Сімейні виноробні Закарпаття (1991–2025 рр.). Український селянин, (37). https://doi.org/10.31651/2413-8142-2026-37-Zhulkanych
Номер
№ 37 (2026)
Розділ
Селянство за умов соціокультурних, соціально-економічних та суспільно-політичних трансформацій
Creative Commons License

Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Біографія автора

Неля Жулканич, ДВНЗ «Ужгородський національний університет»

доктор історичних наук, професор, професор кафедри модерної історії України та зарубіжних країн, ДВНЗ «Ужгородський національний університет». м.Ужгород, Україна
ORCID: https://orcid.org/0000-0003-3844-078
e-mail: nelya.zhulkanych@uzhnu.edu.ua

Посилання

Avercheva, N. (2021) Rehionalni aspekty rozvytku vynohradarstva i vynorobstva v Ukraini. [Regional aspects of the development of viticulture and winemaking in Ukraine]. [in Ukrainian].

Avercheva, N., Boiko, V. & Boiko L. (2019). Simeini vynarni yak osnova yevropeiskoi intehratsii v haluzi vynorobstva Ukrainy. [Family wineries as the basis of European integration in the winemaking industry of Ukraine]. [in Ukrainian].

Cherevko, T. (2021) Ponad 30 rokiv rodyna Shosh iz Zakarpattia vyroshchuie vynohrad ta vyhotovliaie vyna. [For over 30 years, the Shosh family from Zakarpattia has been growing grapes and making wines]. Uzhhorod. [in Ukrainian].

Chorna, N. (2022) Vynnyi turyzm v Ukraini: stan ta tendentsii rozvytku. Infrastruktura rynku. [Wine tourism

in Ukraine: state and development trends. Market infrastructure]. Doi: https://doi.org/10.32843/INFRASTRUCT67-28[in Ukrainian].

Hrytsenko, N. (1994) Napriamy rozvytku vynorobnoi haluzi Zakarpattia na osnovi suchasnoi syrovynnoi bazy. [Directions of development of the wine industry of Transcarpathia on the basis of a modern raw material base]. [in Ukrainian].

Komitet Verkhovnoi Rady Ukrainy. Aktualni pytannia vynohradarstva ta vynorobstva v Ukraini na shliakhu do yevrointehratsii obhovoreno pid chas slukhan u Komiteti z pytan ahrarnoi ta zemelnoi polityky.Pres-sluzhba Aparatu Verkhovnoi Rady Ukrainy. [Committee of the Verkhovna Rada of Ukraine. Current issues of viticulture and winemaking in Ukraine on the path to European integration were discussed during hearings in the Committee on Agrarian and Land Policy. Press Service of the Verkhovna Rada of Ukraine]. (2023). [in Ukrainian].

Kostiuk, O. (2023). Mini haid vynorobniamy Zakarpattia. [Mini guide to wineries in Transcarpathia]. [in Ukrainian].

Nekrasova, L. & Nekrasova K. Analiz ta perspektyvy rozvytku pidpryiemstv vynorobnoi haluzi v Ukraini. Prychornomorski ekonomichni studii. [Analysis and prospects for the development of wine-making enterprises in Ukraine. Black Sea Economic Studies]. (2016). [in Ukrainian].

Petervari, N. (2023) Vynohradne Zakarpattia: de mozhna nasolodytysia unikalnymy vynamy. [Vinogradne Zakarpattia: where you can enjoy unique wines]. [in Ukrainian].

Popova, M. (2014) Suchasnyi stan vynohradarstva i vynorobstva Ukrainy ta rol yii okremykh rehioniv u rozvytku haluzi. [The current state of viticulture and winemaking in Ukraine and the role of its individual regions in the development of the industry] Biznes Inform. [in Ukrainian].

Pro vnesennia zmin do deiakykh zakonodavchykh aktiv Ukrainy shchodo rozvytku vyrobnytstva teruarnykh vyn ta naturalnykh medovykh napoiv : Zakon Ukrainy [On amendments to certain legislative acts of Ukraine regarding the development of the production of terroir wines and natural honey beverages] [in Ukrainian].

Revoliutsiia v bokali: do choho pryzvede lehalizatsiia dribnykh vyrobnykiv vyna. [Revolution in a glass: what will the legalization of small wine producers lead to]. [in Ukrainian].

Semeniuk, A. Yak zakarpatski vynoroby pratsiuiut v umovakh viiny. [How Transcarpathian winemakers work in wartime]. [in Ukrainian].

Simeina vynorobnia Nota Bene. [Nota Bene Family Winery]. [in Ukrainian].

Statystychnyi shchorichnyk Ukrainy za 2006 r. [ Statistical Yearbook of Ukraine for 2006] (2007). Kyiv. [in Ukrainian].

Statystychnyi shchorichnyk Ukrainy za 2012 rik [Statistical Yearbook of Ukraine for 2012]. (2013). Kyiv. [in Ukrainian].

Statystychnyi shchorichnyk Ukrainy. 2023 rik. [Statistical Yearbook of Ukraine for 2023]. (2024). Kyiv. [in Ukrainian].

Statystychnyi shchorichnyk Ukrainy. 2024 rik. [Statistical Yearbook of Ukraine for 2024]. (2025). Kyiv. [in Ukrainian].

Turchyniak, M., Polotai B. & Danchyshyn A. (2024). Ukrainske vynorobstvo v umovakh viiny. [Ukrainian winemaking in times of war]. Doi: https://doi.org/10.32782/tourismhospcee-11-4 [in Ukrainian].

V Ukraini fermer zasnuvav vyrobnytstvo vyna u pecherakh KhIII stolittia.[In Ukraine, a farmer founded wine production in caves in the 13th century].(2020). [in Ukrainian].

Vynorobstvo Zakarpattia :z prachasiv do sohodennia. [Winemaking in Transcarpathia: from ancient times to the present day.] [in Ukrainian].

Wines of Ukraine na PROWEIN 2024: dosiahnennia, rozvytok, noviperspektyvy. [Wines of Ukraine na PROWEIN 2024: achievements, development, new perspectives.]. [in Ukrainian].

Yemtsev, V. & Yemtseva, I. (2015). Kliuchovi problemy rozvytku konkurentospromozhnosti vynohradarstva Ukrainy. [Key problems of developing the competitiveness of Ukrainian viticulture]. [in Ukrainian].

Zaiats R. Yakym buv 2023 rik dlia ukrainskoho vyna? [What was 2023 for Ukrainian wine?]. (2023). [in Ukrainian].

Zbir urozhaiu silskohospodarskykh kultur u Zakarpatskii oblasti. .Statystychnyi biuleten. [Harvesting of agricultural crops in the Transcarpathian region. .statistical bulletin.]. (2022). Uzhhorod. [in Ukrainian].